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您當前的位置 : 中國張掖網 >> 印象 >> 美食 適合秋天的九道美食 來源:網絡    0 人參與互動 2019年10月23日 09:28

       秋天的到來,雖然讓人一下涼快了許多,但是秋天由于干燥就特別容易上火,飲食上要注意多攝入水果和不辛辣刺激的食物、湯水等,小編給大家推薦幾道很適合秋天食用的家常菜,絕不上火卻比大魚大肉吃著更美味。總有一道是你喜歡的,快來試試吧!

河北十一选五结果开奖结果查询:茄汁金針菇

河北十一选五网址下载 www.bzpns.com 【食材】金針菇180克、西紅柿2個、鹽1茶匙、雞精少許、蔥2棵、醋數滴

【做法】

1、將西紅柿切成滾刀塊備用,把金針菇切成很小的段,

2、燒開水,放入金針菇焯水后撈出過涼水,

3、熱鍋熱油,放入西紅柿翻炒1分鐘,加入鹽、醋、雞精,繼續翻炒1分鐘,

4、再加入半碗水煮開,倒入金針菇煮開,撒入蔥花即可關火

素炒山藥蓮子

【食材】山藥200克、新鮮蓮子100克、蔥1棵、鹽適量、生姜少許

【做法】

1、山藥切片,新鮮蓮子去殼,芯不用抽去,蔥切成小段

2、熱鍋涼油,先倒入生姜炒出香味

3、倒入蓮子翻炒1分鐘后,再倒入山藥、鹽翻炒2分鐘

4、撒入蔥花即可關火裝盤

蛤蜊絲瓜豆腐湯

【食材】蛤蜊300克、嫩豆腐一塊、絲瓜一根、蒜頭2粒、生姜絲3克、蔥1棵、鹽少許

【做法】

1、蛤蜊提前在水里放一把鹽、滴上幾滴麻油放置2個小時左右進行吐沙,淘洗干凈

2、豆腐打成小方塊狀,將絲瓜外面一層青皮削去,再切成厚片備用。

3、熱鍋涼油,放入姜絲和蒜頭炸出香味,蒜頭放兩三粒即可

4、倒入蛤蜊慢慢翻炒一下,炒1分鐘即可,

5、倒入半鍋水,開中火燒開,燒開后將浮沫撈出,留下白湯。

6、放入豆腐和絲瓜、鹽,開大火煮開,撒入蔥花

蜜豆酒釀丸子

【食材】米酒酒釀1碗、芝麻餡小糯米丸子100克、雙色蜜豆30克、桂花醬2湯匙、枸杞1小把、白砂糖2茶匙

【做法】

1、先將酒釀倒入奶鍋中,加一碗水開中火煮開。

2、煮開后放入小丸子繼續煮,記得勤用勺子翻動一下。

3、煮開后放入蜜豆,調至小火。有的人喜歡在吃的時候才加蜜豆,是先放還是后放都隨自己的哈。

4、放入白糖勾勻。白糖的劑量,可以根據自己的口味自行調整。

5、最后再放入枸杞、水果、桂花,煮上一分鐘

蝦仁滑蛋

【食材】鮮蝦仁90克、雞蛋3個、蔥1棵、鹽1茶匙、淀粉2茶匙、胡椒粉少許

【做法】

1、雞蛋磕入碗中放入鹽攪勻。蝦仁挑去蝦線,再加點淀粉、胡椒粉抓勻去腥味。

2、炒鍋倒入油燒至六成熱,放入蝦仁開大火翻炒至微微變色。

3、倒入雞蛋液,蝦仁完全裹上雞蛋液至慢慢凝固。

4、用鍋鏟快速滑炒,關火,用筷子劃拉幾下,撒上蔥花裝盤。

絲瓜燉豆腐

【食材】絲瓜1根、嫩豆腐150克、鹽適量、蒜頭3粒、蔥1棵、生姜絲2克、線椒1個、蠔油1勺

【做法】

1、絲瓜削去外面一層青衣,再切成滾刀塊或斜著切片都可以。嫩豆腐切成三四厘米見方的方塊狀。將蔥切成碎粒、線椒切小段、蒜頭拍碎或切片。

2、炒鍋坐熱,倒入食用油燒至6成熱,放入蒜、姜、辣椒炸出香味。

3、倒入絲瓜翻炒1分鐘,加入鹽、豆腐、蠔油,蓋上鍋蓋燉2分鐘,即可撒上蔥花裝盤。

紅燒大蝦

【食材】鮮蝦300克、生姜3片、蒜頭4粒、紅干椒1個、蔥1棵、生抽1茶匙、老抽3滴

【做法】

1、鍋燒熱注入食用油后,放入蒜片、紅辣椒、生姜炸出香味即可

2、倒入活蝦翻炒1分鐘,翻炒變色,倒入生抽、老抽、鹽、半勺水蓋上鍋蓋燜一會兒。

3、燜至湯汁濃稠,干鍋的時候關火,并撒上蔥花和香菜裝盤

魚餅炒青菜

【食材】魚餅180克、雞毛菜400克、生姜少許、蒜頭4個、胡椒粉少許、鹽少許、醋3滴

【做法】

1、熱鍋涼油,放入拍過的蒜頭、姜片炸出香味

2、再放入魚餅慢火煎半分鐘,煎至兩面金黃即可

3、放入青菜快速翻炒半分鐘,放少許鹽和醋調味

4、大火翻炒一分鐘即可關火撒上胡椒粉炒勻裝盤

雞抱絲瓜

【食材】雞胸肉160克、絲瓜160克、蔥花6克、生抽1茶匙、老抽數滴、淀粉少許、鹽適量

【做法】

1、先將雞胸肉切成花生粒大的小丁狀,然后將雞丁放入淀粉、生抽、老抽、鹽抓勻腌漬一會兒,

2、將絲瓜刮去外皮后,清洗干凈。再切成兩三厘米高的段,擺在盤子四周,然后把剩下的碼放在中間

3、鍋中放入適量的涼水,將絲瓜放入蓋上鍋蓋蒸6分鐘左右,

4、先舀2勺淀粉,用小半碗涼水調均勻備用,

5、炒鍋倒入一湯勺食用油燒熱,倒入雞丁大火翻炒,翻炒至湯汁濃稠即可。

6、倒入淀粉水勾芡,撒上少許蔥花,關火。

7、將雞丁淋入已蒸好的絲瓜上,沒淋之前要將盤子中蒸出來的絲瓜汁倒掉。

聲明:本文由入駐搜狐公眾平臺的作者撰寫,除搜狐官方賬號外,觀點僅代表作者本人。

 

 

編輯: 王麗蓉

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